塩ラーメン(本名は、淡麗塩そば)が旨すぎる♪「麺処かつ善」へ行って来ました～w

お早うございます。
元とんかつ屋さんが営業するラーメン屋さん「麺処かつ善」へ再訪です。
前回、連れが食べていた「淡麗塩そば」チョー気になっていましたw
「淡麗」と言うのは、本来は日本酒の味わいを表現したもので「口当たりがサッパリでクセが無く、甘みと酸味が低いもの」と言う事のようです。
ラーメンに当てはめると「透明度の高いあっさりと下スープだが、コクとまろやかさが有る」と言った感じでしょうか。
さて、「淡麗塩そば」のお味は？

埼玉県川越市鯨井544-1
TEL：049-233-3207
営業時間：11:00～14:30、17:30～21:00
定休日：火曜日
駐車場：8台？
最寄駅：東武東上線　霞ヶ関駅から1.5km(徒歩はギリ?)
Twitter： https://twitter.com/nBXEfkPI8BsNNdf

【券売機とウンチクの看板(こだわりが伝わってきますぅ～)】
淡麗塩そばのウンチク
「当店一番人気、大量の鶏ガラを長時間かけて抽出して、こだわりの塩ダレで仕上げた一杯」との事。
チャー好き私は「淡麗チャーシュー塩そば 1,050円」と「レアチャーシュー丼 210円」を選択です。
チャーシュー＆チャーシュー丼はお約束ですねw

【淡麗チャーシュー塩そば (チャーシューは、鶏さんと豚さんの2種類♪)】
待つこと約10分で着丼。
色合いがキレイですネッ
トッピは、レアチャーシュー3枚、鶏チャーシュー3枚、穂先メンマ、ネギ、水菜♪
味玉はサービス♪
写真だと、透明なスープが良く見えなくで残念無念w
澄んだスープを口中に含むと、旨ーい！
スープの特徴は、生姜などの香味野菜を極力控えて、鶏ガラの旨味を出した感じの鶏が濃くて強い感じでした。
全体はサッパリしつつも、チー油(鶏油)がコクを伝えてくれます。
非常に丁寧なスープだと感じました。