ラーメン山岡家(鶴ヶ島店)

何時でも混んでいる！
ラーメン山岡家 鶴ヶ島店へ夜ラーに行って来ました。
ちなみに個人的に考える空いているオススメ時間帯は(平日ネッ)、2：00～5：30＆14：30～17：30。
オーダーは、辛味噌ラーメン(並)840円。
仕様は、麺かため、背脂おおめのおおめ、味うすめ、中辛。
オプションは、ライス220円、のり増し(5枚)150円。
濃厚な豚骨ベースのスープに味噌のコク、そしてしっかりとした辛味が合わさった、やみつきになる味わいです。
ラーメン山岡家の辛味噌ラーメン謳い文句は以下の通り。
旨味と辛味のハーモニーが、クセになる一杯。

ラーメン山岡家のお好みコール(写真参照)。
個人的な仕様は、以下で落着きましたよ～♪
①麺⇒かため。
②あぶら(背脂変更必須)⇒おおめorおおめのおおめ。
③味の濃さ⇒うすめ。
※②と③は作り手によってバラツキありw、あぶらは少ない方向にブレて、味は濃い目の方向にブレる。

ラーメン山岡家の公式HP＆Xは以下の通り。
ラーメン山岡家(公式HP)
ラーメン山岡家(公式X)
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辛味噌ラーメン＋背脂変更

同価格帯である特製味噌ラーメン840円と辛味噌ラーメン840円との違いは以下の通り。
特製味噌ラーメンは白味噌をプラスしたコクと甘み。
辛味噌ラーメンと辛味とパンチ。
ちなみに味噌ラーメン690円は、上記のプラスが無いキレのある味。
辛さは、小辛・中辛・大辛・激辛から選択可能。

チャーシューに寄せて1枚♪
真っ赤なスープの中に半分沈んでいますw
ラーメン山岡家のチャーシューは、店舗毎の手作りで、歯応えのあるレガシーな味。

ホウレン草に寄せて1枚。
煮方が強めでクタクタな感じ。
個人的には歯応えの有る方が好きかな？

スープに寄って1枚。
大粒の背脂(おおめのおおめ)が最高です！
パンチが効いた辛味噌スープをコッテリ＆まろやか＆テリテリのクリーミィーなトロミ感を伴う濃厚スープ。
デフォのスープとは明らかに異なる超濃厚スープなります♪
私的にはコレ一択w

ブログ後記

私はラーメン山岡家は10年以上は通っているのですが、特に旨いとは思っていませんでした。
年中無休24時間営業なので、都合の良い時に行っていただけ。
しか～し背脂変更の威力を知ってしまって約半年、サービス券が53枚溜まりましたw
このままだとヤバイ感じですが、今回の記事は背脂変更の為だけ書いた感じです。
今後も色々な味の背脂変更具合を書かせて頂く予定です。
よろしくお願いします。
話しは変わり、今回のInsta360 X6動画は、ご近所の公園散歩♪
川の流れる大きな公園で、ワンコと一緒に行くには最適♪
智光山公園(公益財団法人 埼玉県公園緑地協会)

どうでしょうか？
川が流れるこのロケーション大好きです。
では、またー。
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