らーめんよし丸

晩夏の新商品の限定極太冷し中華を頂きにらーめんよし丸(埼玉県川越市)へ行って来ました～
オーダーは、限定極太冷し中華1,100円
仕様は、大盛(2玉)250円＋チャーシュー増350円
券売機には限定冷汁味噌つけめんが無くなり限定冷しトマトつけめん追加されてます。
月替わりの細麺メニューか？
らーめんよし丸の謳い文句はコチラ！
30年間、ラーメン作りに情熱を注いだ自慢の一品！
川越市場の新鮮食材を使った、
豚骨と魚介の二刀流スープ。
毎日食べても飽きない「母の手作り味噌汁」
のような味わい、完全無化調ラーメン。
リニューアルしたらーめんよし丸の
公式HP＆Xはコチラ。
らーめん よし丸(公式HP)
らーめん よし丸(公式X)
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極太冷し中華＋大盛(2玉)＋チャーシュー増

チャーシューのアップ。
丁寧に炙られた、香ばしくて甘辛なお味。
単品でも勿論ですが、ゴマベースの冷し中華にメチャ合います。

極太メンマ＆温泉玉子のアップ。
メンマは極太ですが、軟らかくて食感も軟らかめ。
温泉玉子の下にひかれたゴママヨ？がスープにまろやかさを与えます。

擦りゴマとネギの薬味関係をアップ。
コチラをマゼマゼする事で全体の香りが引き立つ感じです。

極太冷し中華のメインとなる極太麺のアップ。
麺量(茹で前)は、並で230～240g、大盛(2玉)で460～480g。
中華麺＋うどんの様な色と食感で、細麺、中太、極太と3種ある麺の内で一番好きな麺。
自家製麺を行うラーメンよし丸の真骨頂と言える麺かと思います。
モチモチの中にも歯応えが有り、ガッツリと頂ける漢の極太麺w

冷しゴマ中華スープのアップ。
ゴマ感＋チョイマヨのコクと酸味のスープ。
下の写真は、自家製ラー油の残りを使用した辛味調味料での味変w
複雑な辛味がスープに広がり最高の味変になりました♪

ブログ後記(ワンコ)

今日のInsta360 X6動画は、ワンコと涼しくなった公園を散歩して来ました♪
まだまたワンコには残暑が厳しいですが、真夏の様な心配は無くなり安心です。

Insta360 X6ですが、画質も良くなり、暗所(特に日蔭とか)にも強くなりと良い事尽くめですが、編集は激重なのが難点。
では、またー。
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