まえがき
「豚みそ丼本舗 野さか」が、3年間の禁を解いてイートイン解禁♪
と言う事で、前回交換したコペンのタイヤ＆ホイールの様子を見がてら、秩父までGOして来ましたよ～
ルートは、西武池袋線＆秩父線と並行して走る国道299号がおススメ。
都内から高速だと関越は使わずに、圏央道の狭山日高ICか入間ICからR299を使って秩父に行くのが超おススメ！
ほとんど信号の無い国道を、30km程度走る快適ルートです。
50km前後で流れているので、高速を降りてから60分かからない感じ。
空気も良くて、雰囲気も良くて、路面も良くて、最高のドライ＆ツーリングブになりますよ～♪
安心安全なポイントとしては、各コーナーのセンターラインにはポールが立っていて、センターラインをオーバーして来るクルマ＆バイクがいない事。
但し、折れているポールも有るので過信は禁物ですネッ！
去年撮った三峰の写真だけど、冬の秩父はこんな感じ♪
キレイな空気感と、透明感が良いんです。
秩父名物 豚みそ丼本舗 野さか
「秩父名物 豚みそ丼本舗 野さか」
埼玉県秩父市野坂1-13-11
営業時間：11:00～15:00(豚みそ漬けがなくなり次第終了)
定休日：無しだが、臨時休業が有るのでHPを要確認。
駐車場：20台
最寄駅：西武鉄道・西武秩父駅から徒歩3分。
HP：https://www.butamisodon.jp/
入口に1台ある券売機は、こんな感じ。
値上してるけど仕方ないよネッ！
写真は大きいのを貼ってあるので、細かく見れますよ～
ちなみに特盛を頼んでいたのは私だけで、カップルと相席な感じだったので食事中ちょっとバズい感じw
豚みそ丼 特盛
豚みそ丼ですが、個人的にはロース＆バラの合い盛りがおススメですが、出て来るバラ肉の部位によっては脂が強い＆くどいので、実はロースが安パイw
結論から申しますと、旨いです！
行列が出来るのも必然な感じ。
味噌が豚肉をこんなに旨くマイルドにするんだと思わせる逸品で～す♪
豚肉の焦げに関しては炭火焼の為。
これが香ばしくて、最高なんですよね～
《一押しな点》
①炭火で焼いた豚肉(は、脂が適度に落ちて旨い～♪
②炭火で焼いた豚肉は、香ばしい香りが最高～♪
③炭火で焼く豚肉の味噌漬けは、旨さのポテンシャルがパナイ♪
《今一な点》
①みそ汁も旨くて、スキ無しw
ブログ後記
豚みそ丼が旨かったので、自宅で生姜焼きを作って見ました。
豚肉はアメリカ産で、生姜焼き用を使用。
ミートテンダーライザーで、筋切りの下処理。
ミートテンダーライザーは、こんなヤツ(アマゾンのリンク貼っときます)。
950円(税込)「肉筋切り器 ミートテンダライザー XL 48刃 ブラック」
豚肉の付けダレは、超簡単で、麺つゆ3：しょう油2：日本酒1を混ぜて、おろしニンニク1：おろしショウガ3の割合で好みの量を投入。
豚肉の漬け込み時間は、30分～2日くらいが良いかと。
我が家では、多目に漬け込んで2～3食分な感じで食べ切ります。
シンプルで、スッキリとキレのある味がポイントですよ～
では、また～
