こんな感じのお店(ひいきのラーメン屋さん♪)
二郎＆二郎系と言ったらオーション麺ですネッ！
一言で説明すると、精製度の低い(精製工程が少ない)、比較的安価な小麦粉を使用した極太麺と言う事になります。
小麦粉には1～3等級(グレード)が有り、灰分値(小麦粉中の含有ミネラル量)によって分類されています。
灰分値は小麦の外皮により近い部分に多く含まれ、灰分値が大きいほど等級(低精製)が下がり安価なんですね～
ちなみに灰分値が大きいと、粉の灰色が強くなり、小麦の風味も強くなります♪
オーション小麦粉は等級で言うと2等級で、強力粉(超強力粉？)と言う位置づけですよ～
小麦の外皮(灰色成分)とかは、蕎麦を想像すると分かり易いかな？
結果、オーション麺は、コシがパナイ、小麦の香りがパナイ、低加水で弾力がパナイ、極太麵で歯応えがパナイの、4パナイと言う事w
私的感想ですが「麺たなか」のオーション麺は、スープが二郎系にしてはlightなのに合わせて、オーション麺もlightな感じに揃えてあります。
前置きが長くなりましたが、light系二郎インスパイアはコッテリだけど、比較的胃にやさしくて深夜営業＆夜ラーに最適と言う事かな？
店内はカウンターのみですが、席の間隔が広くてユッタリ＆マッタリ♪
二郎コールも、親切な定員さんが丁寧に対応してくれるバズw
皆さんも、そう思っているハズw
埼玉県坂戸市末広町1-6
TEL：049-284-5858
営業時間：17:00～翌1:30(2022.5.4現在)
定休日：日曜日
駐車場：6台？
最寄駅：東武東上線 北坂戸駅から50m
券売機＆トッピング(写真は使い回し)
ラーメンは、醤油・塩・味噌(辛味噌)の3種。
油そば、つけ麺等は、一度しか食べた事が無いから語れないw
ラーメンは、どのお味も美味しいので好みで選べばOK！
二郎コールは、カウンターで店員さんに食券を渡す際にコール♪
定員＆客層が穏やかなので、緊張いらずでコール出来るのが初心者にはウレシイ♪
※ヤサイは「ちょっと(400g)」→「ちょい(600g)」→「まし(1,000g)」と呼称ですよ～！
「まし」は、デンジャラスだと思います。
醤油並 790円＋無料トッピング
今回は22時チョイ過ぎの訪問となりましたが、肉まし、肉玉ましが売切れだったので、ノーマルの醤油並となりました。
基本の旨さを味わいつつ、チャーシューもチビチビかじりつつ行きたいw
無料トッピングを説明するとこんな感じになります。
ヤサイを増した場合はスープが若干薄く感じるので、私はカラメがデフォルト。
ラー温も計りました♪
いつもは85℃を超えないのですが、今回は85℃オーバーですよ♪
私的感想で恐縮なのですが、麺たなかのベストコンディションなラーメンと言う感じでした。
感動的な旨さに、涙がチョチョ切れましたよ～、ホント！
《一押しな点》
①駅近で駐車場併設で翌1:30まで営業の足を運びやす過ぎる、ヤバイラーメン屋さんw
②スープ、ヤサイ、チャーシューの三角食べは、旨すぎて止まらないw
③夜ラーは、ヤッパ二郎系だよね～w
《今一な点》
①特に有りませんが、肉ましが売切れだと軽いめまいを覚えますw
ブログ後記(最近、階段が多いですぅ～)
毎度の智光山公園(埼玉県)ですが、初夏を感じる気温とワンコの舌の出し具合でした♪
智光山公園(キャンプもBBQも何でも来い投げw)
埼玉県狭山市柏原561
TEL：04-2953-5301
公園の広さは、昭和的に表現すると東京ドーム11個分w
8歳のシーズー
まだまだ元気にやってますよ～w
では、またー。
