塩並+肉1枚
毎度の麺たなかです♪
本日は、お気に入りの塩をチョイス。
お味は二郎系には珍しく、醤油、塩、味噌と3種から選択可能。
また、スペシャル調味料(無料トッピング)のたなかと言うのも有り中々な感じ♪
非乳化のスープですが塩味を選ぶと、あら不思議!?
真っ白な乳化スープの様になり、旨味とコクが際立つスープになるナゾw
上から見るとこんな感じ♪
真っ白なのは、アブラ。
赤茶色いのはたなかで、オリジナルのスペシャル調味料。
肉(チャーシュー)は、薄いのがデフォルトで付いて来るヤツ。
厚いのが肉1枚(230円)で付いて来るヤツ♪
肉の中心は歯応えと塩味が強い赤身で、外側はトロトロの脂身が多くて口中でとろけるヤツ♪
無料トッピングの仕様は以下の通り。
本日の仕様は、ヤサイはちょい。
野菜の盛り(呼称)は、ちょっと(約400g)、ちょい(600～700g)、まし(約1000g)で、全体にモリモリ系w
そして、たなか＋ニンニク(マシ)＋アブラ＋カラメ。
ヤサイを増やすと塩味が薄くなるので、カラメは必須かw
横から見るとヤサイちょい(600～700g)で、こんな感じの盛り具合。
深度よりも標高が有る感じ♪
私は天地返しは下手なので、前半はヤサイ・肉・スープ・ニンニクのよん角食べで攻めて行きますw
ラー温は、85.9℃で熱々で、気を付けて食べる感じw
塩分濃度は1.2％で平均的ですが、食べて行くとヤサイの水分で薄まり体感的には1.0％前後。
麺たなかの塩をオススメする最大の理由は、
①提供するラーメンに全てに安定感が有り、ハズレ回が無いところ♪
②仕事と接客が丁寧なところ♪
その為か？女性客が多い二郎系でもある。
もっと詳しく言うと、夜に女性2人、女性ピンで来店する二郎系。
③スープは甘みが少なく、ソリッドな感じのところ♪
最大で無い理由は、
①あまり遅いと、スープ切れからの閉店が怖いw
24時前後が要注意か？
ちなみに私は、22～23時の間に行く様にしている。
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麺たなかへの道
埼玉県坂戸市末広町1-6
17:00～翌1:30(LO30分前)
※24:00以降の来店には、スープ切れに注意w
駐車場は店舗左に併設(6台)。
麺たなか(公式無し、食べログ)
入口右横に有る券売機。
5千円札、1万円札は店員さんに両替をお願いするので、なるべく千円札を用意したいところ。
お味は二郎系には珍しい醤油・塩・味噌の3種を展開。
麺量は、、並200g(1玉)、中300g(1.5玉)、大400ｇ(2玉)。
私はヤサイを増すので、並以外は頼んだ事無し。
限定肉増しは、肉(チャーシュー)の肉片がゴロゴロで結構オススメ♪
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ブログ後記
我が家のワンコですが、11歳になりました。
いつもの動画とあまり変わりませんが、誕生日動画。
ちなみに誕生日毎にリードを新しくするのが、我が家的しきたり。
では、また～
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