【簡単クッキング】チキン南蛮が腹いっぱい食べたい！タルタルも目一杯かけて食べたいwなら自分で作ればイイじゃんよ～！

【ポイントは「どんなに料理が上手くなろうとも、揚物に慣れようとも、油温は感で計るな！温度計で計れ!!」ですネッw】

鶏モモ肉を使用して「チキン南蛮」を極力ラクして作って見ましたよ～♪
「タルタルソース」は面倒なので市販品、下味も面倒なので「麺つゆ」、「甘酢あんかけ」だけは売っているところを見た事が無いので、手作りしましたw
家族全員が目一杯とのリクエストだったので、鶏モモ肉は6枚！使いました～。
かなりデカイサイズのチキン南蛮が6人前で合計2,300円くらい。
1人前384円程度で、まあまあのコスパw

ポイントは以下の2点で～す。

★簡単ポイントは、「油温は必ず温度計で計る」こと♪
★美味しくするポイントは、鶏モモ肉への火の通し方をギリギリにすること「切ったら生でも、コッソリ電子レンジでカバー！」で行きましょうw
★油温計＆油温計付き鍋は、下記を参考に！
　※Amazonへのリンクです。

《食　材》

鶏ムネ肉×6枚(税込1,463円)、キャベツ×1/3(税込58円)、コーン(不明)。

《調味料》

〈市販のソース〉タルタルソース×2本(税込356円)。
〈下味〉麺つゆ、おろし生姜、塩コショウ。
〈甘酢あんかけ〉麺つゆ、お酢、みりん、砂糖、片栗粉。
　　　　　　　　※もっと簡単に、すし酢＋しょう油＋片栗粉でもOK♪
〈その他〉サラダ油、片栗粉×1袋(税込88円)。
　※価格が書いてない物は、お家の在庫。

クッキング開始！

①鶏モモ肉に下味をつけて寝かせます

①ボールに、おろし生姜・麺つゆ・塩コショウを入れて軽く混ぜる。
②鶏モモ肉を入れて軽く揉んでから、ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かせる(60分～1日程度、時間の都合に合わせて自由にw)。

②鶏肉が寝てる間に甘酢を作りますよ～

①甘酢の割合は、酢5：麺つゆ4：みりん1：砂糖適量の割合が目安！
　※好みで、割合は調整してネッ
②鍋を火(弱～中火)に掛けながら、酢を最初に入れて味見をしながら麺つゆで薄めて行きます。
　※沸騰はさせない！
③酢と麺つゆで味(酸味と塩味)が決まったら、みりんと砂糖で甘みを好みに調整して味(甘味)を完成させて、水溶き片栗粉でトロミを付けて、甘酢は完成。