「無化調」の記事一覧

「らーめんよし丸」は、麺が旨いと思う今日この頃♪
〈ブログ後記〉からやまの「デカ盛り定食」は、口の中が耐えられないw

まえがき 2023年の初ラーメンは「らーめんよし丸」さん♪近所だし、旨いし、営業時間早いしで、ついつい足が向いちゃうよね～個人的好み＆感じ方の話になりますが、つけ麺屋で食すラーメンが好きなんです。理由は三つ。①つけ汁に耐 […]

まえがき(現実から逃げて、逃げて、) 「映画大好きポンポさん」は、角川ANIMATION配給、CLAP制作、2021年6月公開のアニメーション。映画を創るそれだけに人生を懸けた者たちの物語。「現実から逃げて、逃げて、ここ […]

まえがき(逃げたら一つ、進めば二つ) 「お母さんが言ってました。逃げたら１つ、進めば２つ手に入るって」「逃げたら負けないが手に入ります。でも、進めば…」「勝てなくても、手に入ります。経験値も、プライドも…信頼だって！」公 […]

まえがき川越に移転した「らーめんよし丸」さん、良いよね～♪やっぱ、ブレないスープが斬新なんだよね～「オールドイズニュー」とも言うのかな？独特の出汁感とコクに対しての塩分控えめ＋無化調の後味スッキリ感。まあ、ハッキリ […]

まえがき 2～3年前にハマっていた「らーめんよし丸」が川越に移転していました。今年の6月頃に移転したとの事でしたが、ワタシ全然知りませんでしたよ～たまたま、Twitterで店長が川越市場の駐車場の話をつぶやいていたので、 […]

こんな感じのお店です永福町大勝軒系のラーメン屋さんで、大勝軒(永福)⇒大海軒(毛呂山)⇒大咲と言う流れとなっています。オープンは2007年で、こだわりは以下の3点。①魚介(煮干・鰹節)＋豚骨＋野菜の澄んだ香り高いスープ […]

こんな感じのお店埼玉県鶴ヶ島から、都内屈指のラーメン激戦区の高田馬場に移転して10年目。豚骨と魚介の無化調Wスープで勝負しているラーメン店。ジモアラーメンスタンプラリー&総選挙2019(10月1日~12月31日 […]

お早うございます。ラー温が低くて足が遠のいていた「中華そば大咲」へ再訪してきました。チャーシュー、スープ、ラー温に変化が有り、美味しくなっていました～私的な勘違いも有るかもですが、変化にポイントを置いてレポをして見たい […]

お早うございます。ラーメン激戦区の高田馬場にて無化調スープで勝負しているラーメン屋さん「らーめんよし丸」へ行って来ました。11:00の開店に合わせて到着(ポールでしたw)。3種のスープは「魚らーめん(魚介＋煮干し)」「 […]