らーめんよし丸

ひいきのらーめんよし丸(埼玉県川越市)です。
呼び戻し豚骨スープと自家製麺の中華麺が旨過ぎるラーメン屋さん♪
オーダーは、背脂9トンコツらーめん1,000円
仕様は、チャーシュー増350円
らーめんよし丸の謳い文句はコチラ！
30年間、ラーメン作りに情熱を注いだ自慢の一品！
川越市場の新鮮食材を使った、
豚骨と魚介の二刀流スープ。
毎日食べても飽きない「母の手作り味噌汁」
のような味わい、完全無化調ラーメン。
リニューアルしたらーめんよし丸の
公式HP＆Xはコチラ。
らーめん よし丸(公式HP)
らーめん よし丸(公式X)
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背脂トンコツらーめん＋チャーシュー増

背脂からの1枚。
細雪の様な背脂がタップリと降り注いでいます♪
そして隠れるは、3枚の丸い炙りチャーシュー♪
その他の具材は、メンマ、ニンニク、ネギとなっています。

雪が降っていないところのアップw
ポイントは、シャーシューの炙り具合。
絶対旨いヤツ。

ラーメン全体が平面的なので映え的な感じの写真にはなりませんが、もう一枚
超乳化した呼び戻し豚骨スープと背脂のコントラストが良い感じ♪
ラーメン全体の味としては、通常のよし丸ラーメンより背脂の甘味を感じる一杯となります。

スープは、こんな感じ。
ちょっとクセは有りますが、濃厚さとコクと旨味は是非も無し。

ラー温は76.3℃普通ですが、全く冷めないヤツw
塩分濃度は0.9％ですが、体感的には1.1％くらい。

コチラは、ラーメンとセットで頼める500円の豚丼。
トロトロに煮込んだ豚バラ肉がタマラン感じの一杯。

ブログ後記(ワンコ)

Insta360 X4動画は、ワンコと公園を走り回ってきましたw

チョイ前の動画ですが、ブログにアップするのを忘れていました。
では、またー。
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