らーめんよし丸

毎度のらーめんよし丸(埼玉県川越市)。
Xで新メニューを知りました。
券売機のメニューも新しくなっています。
空きボタンが無くなってます♪
油そばも復活しています♪
冬季定番の味噌系も増えてます♪
何を頼もうか？
マジ悩みましたが、ココは新メニューかとw
と言う事でオーダーは、
限定セットチャーシューエッグ丼＋小ブタらーめん1,200円
仕様は、替え玉0円(10～15時限定)。
らーめんよし丸の謳い文句はコチラ！
30年間、ラーメン作りに情熱を注いだ自慢の一品！
川越市場の新鮮食材を使った、
豚骨と魚介の二刀流スープ。
毎日食べても飽きない「母の手作り味噌汁」
のような味わい、完全無化調ラーメン。
リニューアルしたらーめんよし丸の
公式HP＆Xはコチラ。
らーめんよし丸(公式HP)
らーめんよし丸(公式X)
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チャーシューエッグ丼＋小ブタらーめん

チャーシューエッグ丼から行きたいのですが、
私的によし丸では初見な、パッツン細麺から紹介。
九州ラーメンで良くあるヤツなのですが、よし丸の自家製麺です。
30周年のキャリアでしょうか？
見事な細麺で大変美味しゅう御座いました。
よし丸の呼び戻し豚骨スープで、九州な感じでパッツン細麺を頂きたいと思っている方も多いかと思います。
コチラ、ファンの願いが叶った逸品ですネッ！

小ブタらーめんはこんな感じ。
朝日がキビシイ感じの写真ですが、シンプルな朝ラーの様な仕様です。
全体のお味は、ココは久留米か？北九州か？と言う感じw
構成がシンプルな分、スープのシルキー＆クリミーさが際立ちます。
【呼び戻し豚骨スープとは？】
創業以来継ぎ足してきた古いスープの釜を空にせず
新しいスープを少しずつ継ぎ足しながら作り続ける
事で、コクと旨味を深めていく製法で作られた
豚骨スープ。
製法には高度な技術が必要で、スープの熟成が
進むことで濃厚ながらもさっぱりとした、
他では味わえない独特の風味が特徴。

ラー温は72.8℃
塩分濃度は1.1%
温度も塩梅も丁度良い感じ。

お待たせしましたチャーシューエッグ丼です。
セットを上から1枚。
予想外だったのは、普通のドンブリが2つ着丼したところw
両丼共にキッチリと、よし丸印まで盛付けられています。

チャーシューエッグ丼のアップです。
炙りチャーシューは2種類で、バラ巻チャーシューとコロチャーシュー。
奥の白いのは温玉で、右はネギと言う構成。
味付けは、中央の赤いジャムの様な辛味噌と、定番の甘辛ダレ。

上から1枚。
お味の方ですが、よし丸はチャーシューが抜群に旨いので、コチラを使ってドンブリにしたら間違い無しでしょ！
と言った感じでしょうか？
コチラも大変美味しゅう御座いました。

らーめんよし丸の限定セットチャーシューエッグ丼＋小ブタらーめんを
おススメする最大の理由は、
①よし丸スープと細麺の相性が最高なところ♪
②旨いチャーシューをフルサイズの丼で頂けるところ♪
③ドンブリが2つ出て来るところ♪
最大で無い理由は、
①公共の交通機関を利用では、チョイ行き難いところw
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