麺たなか(北坂戸駅)
ひいきの二郎系♪
ほぼ毎週通っていますが、気に入っています。
と言う事で、久しぶりの記事にして見ましたよ～
味噌(珍旨)と塩(普旨)を紹介しますネッ！
一杯目の仕様は、辛味噌＋肉1枚＋ヤサイ(600～700ｇ)＋たなか＋ニンニク(ましまし)＋アブラ＋カラメ
特徴はオレンジ色スープ♪
味噌味の二郎は珍しいので、珍しい気分の時にオーダーしますw
チョイ高いしネッ！
二杯目の仕様は、塩＋肉1枚＋ヤサイ(600～700ｇ)＋たなか＋アブラ＋カラメ
スープは非乳化なのですが、塩スープは謎の白濁。
思うに塩麹系の塩味で濁っているのかも？
最近ハマっている味♪
無料トッピングと券売機
お店は清潔感があり、席間隔も余裕あり♪
二郎コールへのハードルも低く♪
その為か女性客も多く♪
深夜営業もあってイイ感じ♪
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【麺たなかには、HPやSNS無いので私的な謳い文句です(前回をチョイ繰返し)】
ライトな二郎系で、味噌もチョイス出来るのが良い♪
「たなか」と言うオリジナルの調味料は甘ピリ辛のソースで、私はスープに混ぜずにトッピングの野菜に絡めて食べる♪
スープは非乳化(多分ネッw)で、キレがあるのにコクがあって夜ラーにピッタリ♪
モヤシがハミ出て無い丁寧な盛付が好き♪ヤサイの呼称はオリジナルで、ちょっと(約400g)、ちょい(600～700g)、まし(約1000g)。
是非、残さない様にして頂きたいものである。
塩(塩二郎)
コチラは、白く濁ったスープが最高に旨い逸品♪
そして、ヤサイ→肉→スープの三角食べがタマランです。
横から見た様子です♪
肉は塩加減が丁度良くて、外側のブヨブヨとしたところがまた旨い。
素のスープは塩分濃い目ですが、食べて進めると野菜の水分で薄まってイイ感じになります。
今回のラー温は、杯数が多いロットに当たったので、チョイ残念な71.2℃。
スープの塩分濃度は野菜の水分で薄まるので、体感的には1.2～1.4%くらいか？
味噌(味噌二郎)
コチラは、辛味噌とニンニクをマシマシにしたパンチ感が最高に旨い逸品♪
ヤサイ→肉→オレンジ色のスープの三角食べが、これまたタマラン。
横から見た様子です♪
ニンニクのマシマシがアイキャッチ的なw
オレンジ色の辛味噌スープとタップリのニンニクが、冬の夜にタマラン感じなんです♪
残念なのは、ベーシックな醤油との差額が100円ある事。
まあ、100円分の材料費と手間賃が掛かっていると言う事ですけどネッ！
今回もラー温はチョイ残念な73.3℃。
唐辛子の破片が浮いたオレンジのスープは最高で～す♪
麺たなかをおススメする最大の理由は、醤油・塩・味噌の3種から選べて、肉(チャーシュー)の仕込が丁寧で旨くて、モヤシがハミ出ていない無いところw
最大で無い理由は、杯数の多いロットだと仕方ないがラー温がキツイw
では、また～
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