どでん北浦和店
今夜も片道30kmの深夜ドライブ♪
深夜二郎系を食べにラーメンどでん北浦和店まで行って来ましたよ～
【ラーメンの店どでんの謳い文句】
どでんはさいたま市に３店舗あり
ボリュームだけでなく味にもこだわるガツ盛りの店
毎日店内で作る自家製麺
ニンニク、ヤサイ、アブラなどが無料トッピングできます
クセになり、また食べたくなるラーメンを提供しています
埼玉県さいたま市緑区三室1207-４
営業時間：平日18:30～24:00、土日祝11:00～14:00、18:00～24:00
定休日：水曜日、駐車場：6台(徒歩2分、さいたま市緑区三室1314-４)
公式HPは、以下の通り。
ラーメンどでん(公式HP)
ラーメンの店どでん北浦和店(公式X)
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ラーメン中+豚増しMIX
今回は、深夜二郎が食べたくなって、どでん北浦和店(初見)へ行って来ました。
23:00に到着しましたが、外待ち8人と結構な混み具合でした。
5名単位(ロット)での入替制の様です。
ただ、23:30を回ると空席も出来て、食券を買って空いている席に座る感じ？
無料トッピングは、以下のチョイス♪
にんにく→入れる
やさい→増し
あぶら→普通(そのまま)
お味→普通に美味しく頂けました。
全体の味付(スープ、あぶら、豚)は、チョイ甘辛醤油で大好きな感じ♪
豚(チャーシュー)、ローストポーク(低温調理)は、クセが無く、旨味も有り、軟らかく、チョー好みでした♪
横から見ると、こんな感じw
やさいはヤリ過ぎた感じですが、使用しているモヤシが若干細い系なので、あぶら＆スープが良く絡み美味しく頂けました。
ただ野菜が多いので、あぶらは増しにして置けば良かったかも？
と自分は思うw
右端の小振りな豚(チャーシュー)はデフォルトのヤツ。
ニンニクはスパイシー(スペイン産？)。
ラー温＆塩分濃度
ラー温はチョット残念な80℃切り。
ラーメンの出来が良いだけに、85℃を超えると最高に旨いかも？
今回はロットの最後の方だったのと、野菜を増しているので仕方ないかもですw
最後に。
ラーメン中+豚増しMIXをおススメす最大の理由は、ローストポークで旨さと個性を演出しているところ、細めのモヤシと水分の切り具合が絶妙なところ、スタッフが楽しそうにラーメンを作っているところ♪
最大で無い理由は、ラー温がもうチョイなところかw
では、またー。
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