チャーシューが入った「炒飯(チャーハン)」作りたい～チャーシューは無いけど、何とかしましょう！豚バラ肉を使って「炒飯(チャーハン)」を簡単クッキング♪

お早うございます。
冷蔵庫に残っている、そろそろヤバイ食材を使って「炒飯(チャーハン)」
を作って見ました♪
前回と同様に、5～6人前の食材で調理した炒飯(チャーハン)を家族3人で食べま～すw
【食材は、以下の通り】
豚バラ肉150g(207円)、長ネギ×1本(100円)、タマゴ×5(100円)、ご飯×ドンブリ3～4杯(？円)。

【調味料は、以下の通り】
麺つゆ、うま味調味料、塩コショウ、粗挽きコショウ、おろし生姜、サラダ油。

【それでは。クッキング開始！】
①長ネギを粗ミジンで切ります。
②豚バラ肉を5～10mm幅で切ります。

③チャーシューの代わりを作ります(豚バラのしぐれ煮風)。
　豚バラ肉＋麺つゆ＋おろし生姜をフライパンに入れて、煮詰めて行きます。
《ポイント》
　①フライパンに油をひく必要は無し。
　②完全に汁気は飛ばさずに、写真の様に少し残して置く。
　　残り汁は、炒飯(チャーハン)の隠し味になります。

④家庭用コンロは火力が弱いので、今回のチャーハンは2回に分けて作ります(写真のご飯とタマゴは1回分、長ネギ、豚バラ肉は2回分なので半量を使います)。
⑤食材を用意して、短時間に調理出来る様にまとめて置く。

⑥ガンガンに熱したフライパン油を入れて、タマゴを入れる。
⑦タマゴを入れたら、直ぐにご飯を投入して混ぜて行く(30秒)。
《ポイント》
　①火は、ずっと強火で行きましょう。
　②油は多目の方が、パラっとカリッと仕上がります。
　③ご飯とタマゴの混ぜ方は好み(タマゴコーティング半分くらいが好み)。