極濃湯麺シントミ

片道約60kmの楽しい深夜ドライブで極濃湯麺シントミ本庄店(ゴクノウタンメン)へ行って来ました。
極濃湯麺シントミは、群馬県発祥の濃厚タンメン専門店フタツメの埼玉名？
タンメンの常識を超えた極濃と言うキャッチフレーズでその特徴を表現。
スープは長時間をかけて炊き出された豚骨や鶏ガラの濃厚な白湯ベースで、野菜の甘みと組み合わさったクリーミーでコクのある味わい。
極濃湯麺シントミ(フタツメ)の謳い文句はコチラ！
フタツメの濃厚タンメンは自家製手揉み麺と厚生労働省が推奨する成人1日あたりの必要野菜摂取量350ｇより多い約450ｇの野菜を使用した濃厚かつヘルシーな1杯です。

タンメンに使用する野菜はこんな感じ。

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排骨味噌タンメン＋唐揚げセット

上から1枚
タップリの野菜炒め(デフォ450ｇ、野菜増し900ｇ)の裾野に上に張り付いたパイコー(豚肉の唐揚げ)が最高なタンメン♪
パイコーはスープに負けない様に強めに揚げたクリスピー感が最高で、クリーミーなスープとの相性は最高で～す。

排骨のサイドから1枚。
クリスピー感と圧倒的なボリュームは、二郎系の肉にも引けを取りませんよ～♪

野菜サイドからの1枚。
排骨が張り付くは、野菜増し約900ｇの野菜炒めの山。
お味はオイスターソースがベース。
濃厚な白湯スープに負けない、茶色なコクと旨味。
通常のタンメンより肉が多いのが特徴かw

スープはこんな感じw
極濃な白い白湯スープ＋辣椒＋白麹生味噌＋野菜炒めから出るオイスターソースの茶色が混ざった、もうこれ以上は無いような濃い濃い状態w

ラー温は78.0℃で、野菜炒め＆麺がそれ以上に熱い感じ♪
スープの塩分濃度は1.2%で平均的な感じ。

麺類を頼むと350円でガッツリなサイドが三択可能。
①唐揚げセット(デカ唐揚げ3個、小ライス)。
②ギョウザセット(棒餃子3個、小ライス)。
③カレーセット(カレーライス、デカ唐揚げ1個)。

唐揚げはデカく(小椀のライスと比較してネッ)て、衣はカリカリ最高。
お味は、ニンニク・粗挽き黒胡椒・塩の味濃い目なジャンクテイスト♪

極濃湯麺シントミの排骨味噌タンメン＋唐揚げセットをオススメする最大の理由は、
①極濃白湯スープと辣椒味噌野と菜炒めから出る旨味が合わさったスープが極上なところ♪
②タンメンに唐揚げは良い物なところ♪
③二郎系と同等なガッツリ系に関わらず、女性も多くて店内の雰囲気が良いところ♪
最大で無い理由は、
①作り置きが出来ない＋調理の行程が多いので、作る人によって全体の完成度にバラつきがあるところか。
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