こんな感じのお店
「えびそば 金行 甲府昭和店」は、2020年8月オープンした新店。
前身は、山梨県南都留郡富士河口湖町の路地裏で屋台ラーメン店を展開する「らーめん金行」でブレイクして初の実店舗となります。
9月には北海道でも遠軽店をオープンしたとの事で、私的にコロナに負けないラーメン屋さんと言った印象が有ります。
海無しの山梨で展開する海老そば専門店！ 楽しみです～
山梨県中巨摩郡昭和町西条4307-5
TEL：080-5007-0687
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:30
定休日：不定休
駐車場：8台(店舗前が共有の駐車場？)
最寄駅：JR見延線 国母駅から約1km
Twitter：https://twitter.com/Kaneyuki082eng
Instagram：https://www.instagram.com/kaneyuki082.engaru
Facebook：https://www.facebook.com/kaneyuki082.engaru/
メニュー＆ウンチク(お味は、えびみそ、えびしお、えびとまとの3種♪)
シンプルなメニュー構成で、何を選択したら良いか？
無難な海老味噌、マニアックな海老塩、アレンジの海老蕃茄(トマト)、う～ん迷いますw
折角の遠出なので、スープの旨さがハッキリと出る塩890円を選択して見ました！
えびそばと言え、私的定番の追加チャーシュー200円はお約束ですネッw
海老塩拉麺(何もかもが丁寧な仕事で高レベルなのがウレシイ♪)
開店直後の11:00の訪問だったので、先客は0名、後客は2名でした。
約10分で着丼。
お盆を含めて和食ぽい感じです(外国のお客様を意識した感じでしょうか？)。
ラーメンより、ゴールデン箸の方がインパクト有りましたよ～w
スープですが着丼から海老の香りがパナイですw
スープを口中にひと口含むと、海老の旨味とコクが感じられ、その後に甘味と香りが鼻に抜ける感じでしょうか。
派手な感じの美味しさでは有りませんが、地味だけど殻もしっかりとコシて有り美味しゅうございました。
麺は、九州ラーメンぽい感じの細麺で、繊細な海老塩スープには良く合う感じ♪
ラー温を計りましたよ～♪
ラー温は、激熱の80.0℃でした～♪
サラサラ系の上品なスープで80℃は中々の熱さ、スープをワンランク旨くしている感じ。
《一押しな点》
①スープから立ち昇る海老の香りがパナイ！
② 地味だけど上品で旨味の有るスープは中々の逸品♪
③ お盆も含めて、えびそば専門店としての雰囲気作りが良い感じ。
《今一な点》
①コストが掛っているのは判るが、もう少しスープ量が欲しいかな。
②ブログを書いてて思ったが「えび」「海老」「えびそば」「海老拉麺」と店舗での呼称に統一感が無いのは面倒。
ブログ後記(海無し山梨だけど、えびそばは美味しゅうございました♪)
外食2号を手に入れてからドライブが楽しくて遠出しています♪
今回も秩父→奥多摩湖→山梨と言う絶好のドライブコースで、どのお店に行こうかな～と思っていたら、Twitterで旨そうな「えびそば金行」と言うお店が有るのを知って早速行って来た次第ですw
上品で繊細な「海老塩拉麺」美味しゅうございました。
秋の紅葉には、東京方面から山梨や長野へツーリングやドライブに行く方が多いと思いますが、ちょっと珍しくて旨くて土産話にもなる「えびそば金行」はアナタの期待を裏切りませんよ～w
では、またー。
