熊本ラーメン大悟
テレビで熊本ラーメン特集を見て、3年以上振りの訪問w
特筆すべきは、3年前とメニューの値段が変わっていなかった事♪
夜更かしには、24時まで営業のラーメン屋さんはウレシイよね～
勿論、個性的で気分良く食べられる事も大事。
その点、熊本ラーメン大悟は、2015年にリニューアル。
店内は喫茶店的な感じ(カフェでは無いw)で、店主の丁寧な接客も◎♪
あくまで、私見ですからね～
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メニューは下の写真かHPでネッ
熊本ラーメン＆博多ラーメンが楽しめる感じ？
熊本ラーメン大悟(公式)
【熊本ラーメン大悟の謳い文句】
スープは頭骨だけを24時間煮込み、注ぎ足しをせずに使い切る臭味の少ないマイルドなとんこつスープ。
麺は、太麺と細麺の中間麺。
メニュー構成は、BLACK、RED、WHITEの3種類。
チャーシューが良く見える様に上からパチリ♪
白く軟らかい脂身の少ないアッサリとしたチャーシュー、スープ表面に薄く張ったマー油(ニンニク焦がし油)がイイ感じ♪
そして好みが分かれる最大のポイントは、博多の細麺、熊本の中太麺の間を取った中間麺でしょうか？
ラー温は、一見大人しそうで、そんな事無い熱々の80.4℃。
塩分濃度は1.6％と高目で、私的には後半戦が厳しい感じw
おススメする最大の理由は、オーナーの丁寧な接客と仕事、今となってはお値打と感じる価格設定、深夜営業なところ♪
最大で無い理由は、お味が普通なところか？
では、また～
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