麺たなか

いつもの麺たなか(埼玉県坂戸市)です～♪
今回は、塩並980円と醤油並の二本立て！
有料トッピングは共通で、肉1枚250円。
無料トッピングは共通でALL、ヤサイはましましw
麺たなか(公式HP無し、食べログ)
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入口右横に有る券売機(新札対応済)。
ただ、5千円札、1万円札は店員さんに両替をお願いする事になるので、千円札を用意したいところ。
麺量は、並200g(1玉)、中300g(1.5玉)、大400ｇ(2玉)。
麺質も、オーションで無い小麦を使用したツルシコのちぢれ太麺。

無料トッピングの詳細は以下の通り。
ヤサイは、ちょっと400g、ちょい600～700g、まし1,000gオーバー。
※ましには天地返し用の小ドンブリが、漏れなく付いて来ます。
たなかは、茶色のオリジナルソースで甘辛のラー油？の様な感じ。
ニンニクは、辛味が強め。
アブラは、真っ白で味無し。
カラメ(塩梅の調整)。
有料の追加トッピングは以下の通り。
肉1枚(チャーシュー)は、240円。
味玉は、120円。
肉玉ましは、360円。

塩並＆醤油並

上からの様子は、こんな感じ。
トップは、白いアブラとたなかの茶色が良い感じ♪
スープの話しですが、甘みの少ないソリッドな非乳化スープですが旨味とコクがパナイ。
良く分からないのは同じベースのスープながら、塩は乳化した様なコッテリとした白いスープ。
醤油はクリアでコクと旨味のスープ。

醤油スープのアップ、塩の時は比較を考えて無かったので撮ってません。
スープの色に注目で、同じベースのスープとは思えない程お味はガラッと変わります。

サイドからの1枚。
吊るしの肉は普通ですが、追加した肉(250円)はチョー厚みが有る1枚♪
山盛りヤサイと一緒に頂けば、バランスの取れた夜食ですよネッ？
私は天地返しが上手く出来ないので、前半から中盤は肉と野菜とスープで攻めてカサを減らして行きw
後半は太麺メインな食べ方。

今回の塩と醤油のラー温差は7℃有ります。
麺たなかの調理は安定しているので、単純にロット数とロットの前後での温度差になります。
小ロットだったり、ロットの前半では激熱、後半では熱々と言った感じ。

麺たなかの塩＆醤油をオススメする最大の理由は前回と変わり映えしませんが、
①塩味は旨味とコッテリ感、醤油はコクとスッキリ感が最高なところ♪
②外側の柔らかさと、内側の歯応えが両立した肉(チャーシュー)が最高なところ♪
③各席の間隔が広くて、ゆっくりと快適に食事が出来るところ♪
最大で無い理由は、
①深夜23：45を過ぎた頃からのスープ切れ閉店が怖いところw
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麺たなかへの道

埼玉県坂戸市末広町1-6
17:00～翌1:30(LO30分前)
※23:00以降の来店には、スープ切れの閉店に注意w
駐車場は店舗左に併設(6台)。
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ブログ後記

今回のワンコ動画ですが、バラとランニング散歩♪
場所は、いつもの智光山公園(埼玉)。
梅雨が近づいて天候が今一ですが、その分は気温的に最高な散歩日和ですネッ！

何時もより多く走っていますw
お染ブラザースネタですなw
知らん人の方が多いと思うけど……
では、また～
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