らーめんよし丸

毎度のらーめんよし丸(埼玉県川越市)です。
オーダーは、辛つけめん1,100円
仕様は、大盛2玉250円
冷水でしめた自家製太麺ですが、そのままでも、辛味噌だけでも、つけ汁につけても、最高な感じです♪
らーめんよし丸の謳い文句はコチラ！
30年間、ラーメン作りに情熱を注いだ自慢の一品！
川越市場の新鮮食材を使った、豚骨と魚介の二刀流スープ。
毎日食べても飽きない「母の手作り味噌汁」
のような味わい、完全無化調ラーメン。
メニューをリニューアルしたらーめんよし丸の公式HP＆Xはコチラ。
らーめん よし丸(公式HP)
らーめん よし丸(公式X)
やって見ブログの更新情報はXで発信中！
やって見ブログ

辛つけめん

大好きな太麺のアップから♪
太麺の全長は50cm程度？あり、手繰る時はコツが必要w
心地良い歯応えのモチモチ感と、喉越しのツルツル感がタマラン♪
ちなみに、赤い辛味噌だけで麺を頂いても旨し♪

上からの1枚。
大盛2玉にしてよかったと思える、テンションが上がる麺の盛付♪
無化調で濃厚な辛味噌スープも、なみなみと盛付けられています♪

つけ汁をアップで1枚。
つけ汁は、呼び戻し豚骨スープ＋魚介スープの
2種をブレンドした無化調でワイルドで濃厚な辛味噌スープ。
汁の中には、コロチャーシューが入っています♪
つけ汁は、ラーメンスープよりもサラッとした感じ。
辛さに付きましては、辛いのが苦手な方はチョットきついかも？
【呼び戻し豚骨スープとは？】
創業以来継ぎ足してきた古いスープの釜を空にせず新しいスープを少しずつ継ぎ足しながら作り続ける事で、コクと旨味を深めていく製法で作られた豚骨スープ。
製法には高度な技術が必要で、スープの熟成が進むことで濃厚ながらもさっぱりとした、他では味わえない独特の風味が特徴。

自家製辣油？を使った辛味噌スープ。
表面のアブラは赤く染まり、辛好きの期待を裏切らないw

つけ汁の温度は54.3℃
塩分濃度は1.0%と計測してますが、体感的には1.5％くらいかと？

ブログ後記(ワンコ)

今回のワンコ動画はスマホ撮影の寝起き動画2本。

多分？
ワンコ的には迷惑していると思うw

12歳と言う年齢のせいか？
最近は寝ていると、読んでも反応しない場合アリ。
最初はシカトしているのかと思ったが、どうやら声に気が付かないで寝ている感じ。
スッカリ爺ちゃんです。
では、またー。
やって見ブログの更新情報はXで発信中！
やって見ブログ