お早うございます。
川越にあるけど、電車で行くには距離が有りちょっと厳しめのラーメン屋さん「麺処かつ善」へ絶好のラーメン日和の中、行って来ました(空いてる開店直後にロックオンw)。
今回は「淡麗 塩そば」がお目当て♪
生姜を過度に効かせず、丁寧に仕込んだ塩スープが好きw
埼玉県川越市鯨井544-1
TEL：049-233-3207
営業時間：11:00～14:30、17:30～21:00
定休日：火曜日
駐車場：8台？
最寄駅：東武東上線 霞ヶ関駅から1.5km(徒歩はギリ?)
Twitter： https://twitter.com/nBXEfkPI8BsNNdf
【券売機＆淡麗のウンチク(海老とトマトのつけ麺も食べたい)】
淡麗ウンチク(前回とおんなじ)↓
「淡麗」と言うのは、本来は日本酒の味わいを表現したもので「口当たりがサッパリでクセが無く、甘みと酸味が低いもの」と言う事のようです。
ラーメンに当てはめると「透明度の高いあっさりと下スープだが、コクとまろやかさが有る」と言った感じでしょうか。
【 淡麗全部のせ塩そば 1,000円 (もうスープがネッですよホント♪)】
待つこと約10分で着丼。
今回は、ウーロン茶と豚チャーシュー１枚サービスして頂きましたw
トッピは、レアチャーシュー3枚、鶏チャーシュー2枚、穂先メンマ、ネギ、水菜、味玉♪
この透明なスープが最高なのよっw
スープを口中に含みながら食べる、穂先メンマはサイコー！
このスープと一緒に食べる鶏チャーシューの旨さと言ったら間違い無しの旨さでしょっ！
細かい話ですが、ドンブリ上の「ゆずの皮？」とスープの相性も良かったです♪
ラー温も、バリ熱の「81.6℃」とスキ無しw
最高でした～w
【チャーシュー丼(今回は、380円のフルサイズよっ)】
大きいチャーシューが3～4枚。
タレは、甘さを押さえてサラッした感じで、豚肉の旨さが味わえる感じ？
普通に美味しいのですが、今回は「ご飯が熱さがパナイ感じ」でしたw
《一押しな点》
①淡麗全部のせ塩そば、スープが個性的で美味しゅうございました。
②塩スープと鶏チャーシューの相性が良くて最高に旨かったです♪
③澄んだスープで「ラー温80℃超え」は、ラーメンに迫力とワンランク上の旨さを与えると思った。
④開店時間の11時より、チョット早く開店する素晴らしさ。
《今一な点》
①特に無し。
味、お店の姿勢が高いレベルで揃っているラーメン屋さん。
味の好みは人それぞれですが、鶏チャーシューと塩スープの食べ合わせはアナタを期待を裏切りませんよ～w
では、またー。
