麺たなか

深夜な二郎系麺たなか(埼玉県坂戸市)で塩中を頂きました♪
オーダーは、塩中1,100円。
仕様は、肉玉まし430円。
無料トッピングは、ヤサイちょい(600ｇ)＋ニンニクまし、たなか＋アブラ＋カラメ。
入口右横に有る券売機では5千円or1万円札が使えないので、店員さんに両替をお願いするスタイル。
麺たなか(公式HP無し、食べログ)
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麺量⇒並200g(1玉)、中300g(1.5玉)、大400ｇ(2玉)。
麺⇒通常小麦粉のツルシコの極太麺。
無料トッピング⇒5種類。
ヤサイ⇒ちょっと400ｇ、ちょい600ｇ、まし1,000g。
たなか⇒甘辛ラー油の様なオリジナル調味料。
ニンニク⇒クラッシュニンニクで辛味強め。
アブラ⇒真っ白で味付けは無し。
カラメ⇒スープの塩味調整。

塩中＋肉玉まし

上からの1枚。
ひときわ目立つデカくて分厚い肉(チャーシュー)は、有料オプションの肉玉まし♪
左下で埋もれ気味なのが、吊るしの肉。
肉厚が薄い分、チビチビ食べ易くて個人的にはコチラも好き♪
真ん中の赤茶のソースが、オリジナル調味料のたなか。

野菜サイドからの1枚。
ヤサイちょいは600ｇで、丁度ドンブリの縁から上が野菜になります。
麺量は中なので、ドンブリの縁からチョイ下が麺となっています。
そして並々と注がれたスープ。
ヤサイと麺とスープのバランスが一対一対一の配分になり、私的に好みなバランス♪

肉サイドからの1枚。
肉はバラ肉を巻いた物で、味付けは甘辛醤では無くて塩て炊いた様な感じの味付け。
コレが非乳化のスープと相性が良くて好き♪
油真ん中は歯応えが有る赤身で、外側はトロトロの脂身♪

塩スープは非乳化＆甘みを抑えつつ濃厚なコクと旨味がヤバイ感じのスープ。
私的ですが、非常にレベルの高いスープではと思っています。
お味の方は、非乳化スープのキレ＋濃厚なコクの謎塩ダレで、サラサラだけど旨いと言う感じ？

ラー温は80.6℃で熱々♪
モヤシ＆麺も同様に熱々なので、最後まで冷めないヤツですw
塩分濃度は1.1%で、丁度良い塩梅♪

麺たなかの塩中をオススメする最大の理由は、
①非乳化の二郎系では、私的に一番だと思うところ♪
②極太麺がツルシコで、オーション小麦で無いところ♪
③チョー旨い二郎系なのに混み具合がソコソなところ♪
最大で無い理由は、
①営業時間は翌1:30迄だが、スープ切れで0時までもたないところか？
麺たなか(公式無し、食べログ)
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麺たなかへの道

埼玉県坂戸市末広町1-6
17:00～翌1:30(LO30分前)
※24:00以降の来店には、スープ切れの閉店に注意w
駐車場は店舗左に併設(約6台)。
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ブログ後記(ワンコ)

Insta360 X4動画は、
春風のに吹かれながらのワンコ散歩♪

コチラはOPPO Reno14 5G(スマホ)による、寝起きワンコ動画♪

ワンコも人も快適な季節ですな～
動画の編集で籠りたくない今日この頃w
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