こんな感じのお店です
株式会社海元(本社は埼玉県さいたま市で創業35年)が経営する「中華そば屋 蛍(ほたる)」る
開店は平成16年との事。
謳い文句は以下の通り。
「これからは老舗を目指していきたい」
「醤油・味噌・塩と、それぞれ異なる麺、スープをとことん追求してきたし、これからもその姿勢を貫きたい」
「オンリーワンを目指して」
店内は、カウンターとテーブル席が2卓で、木材を活かした店内は温かみがあってイイ感じ♪
昼食・夕食の時間帯は物凄く混んでいるので(昼は行った事が無いので想像ネッ)、可能なら時間をずらして行く事をお勧めします。
本日は20時半過ぎに伺いしましたが、空席が有り余裕で座れました♪
埼玉県さいたま市見沼区大和田町1-1813-1
TEL：048-688-3331
営業時間：10:45～21:30
定休日：年中無休(年末年始を除く)
駐車場：無し(近所にコインパーキングが無数有りw)
最寄駅：東武野田線 大和田駅から、約450m
URL：https://www.kaigen-inc.com
【券売機(中華そばは、醤油・味噌・塩の3種、何とスープと麺も味に合わせて3種！】
ラインナップは、中華そば3種、つけ麺2種で、トッピングは焼豚と味玉のシンプルな展開。
ただ中華そばは、それぞれの味に合わせてスープも麺も異なるので、地味に手間が掛かった玄人感アリアリのラインナップw
今回は「焼豚そば(醤油味)1,050円」を選択。
中華そばのスープは、秋刀魚節をメインとした魚介系と鶏ベースの動物系のダブルスープ。
専用麺は、国産小麦のモチモチ太麺で、強めの魚介系スープと良く合います♪
【 焼豚そば(脂身が少ない焼豚を使用した王道的旨さがタマランw)】
約10分で着丼w
早速、スープを口中に含みます。
スープをひと口＋メンマ、スープをひと口と食べ進めて行きます。
イヤーッ旨いっす！
スープの強さが最高♪
そして最後にモチモチ太麺とスープ行きました。
着丼前は、太麺の方が勝つのかなと思いましたが、スープが強いので良いバランスで美味しゅうございました。
スープが旨いと思っているは私だけで無い事を確かめるべく、まわりを見ると。
結構、皆完飲してましたw
蛍ごはんの方も中々なお味で、ほぐし焼豚を味噌ソースであえて有ります。
トッピングの多目のネギとも相性が良くて、美味しゅうございました。
ラー温も計りましたよ～
熱々の76.5℃でした～♪
普通に熱々で文句無いのですが、スープが強い分ちょっと物足りない感じw
80℃超えだとベストかな～？
《一押しな点》
①オンリーワンを目指すだけある、旨強いスープw
②こだわりの醤油専用麺が、モチモチで良くお似合いでしたw
③焼豚も脂身が少ない＆丁寧な下処理が伺える感じでGJ
《今一な点》
①快適に食べるなら、混雑する時間帯を避ける必要有り。
ブログ後記(ちょっと遠かったけど、食べて見たかったお店でした～w)
遠征した買いが有りました。
もう、ウマウマでしたよ～♪
お味が良いのは当然ですが、店員さんが黙々と仕事をこなしている姿に好感が持てました。
味の好みは人それぞれですが、3種の味・3種のスープ・3種の麺で提供する「中華そば 蛍」は、アナタの好みにチータカラッタ、ラッタしますよ～w
では、またー。
