旨辛とんこつラーメン

真夏の限定ラーメンと言ったら旨辛！
最近は激辛等の辛よりも、前に旨を付けた旨辛が流行りの様です。
気になっていた、8/1発売のラーメン山岡家「旨辛とんこつラーメン」を頂いて来ました。
ラーメン山岡家の辛系は、私的に好みなので楽しみです♪

【ラーメン山岡家の謳い文句】
醤油ベースの特製旨辛スープにニラと韓国唐辛子を敷き詰め、たっぷりのもやしと紅生姜をトッピングしました。
韓国唐辛子はカプサイシン含有量が少なく、見た目の派手さに比べて深い旨みとまろやかさが際立ちます。
辛さが苦手な方でも楽しめるピリ辛スープに仕上げた山岡家旨辛とんこつラーメンで暑さに負けないスタミナを！
との事でございます。

注目は右上のタマネギでしょうか？
水でさらして有るのか？
食感も辛味も丁度良い感じで、辛いスープとの相性も良かったです♪
ラーメン全体の完成度は高く、韓国唐辛子と豚骨スープの相性も良くて美味しく頂けましたが、私にはスープがチョイ塩辛かった。
後で写真をお見せしますが、塩分濃度は標準より高めの1.4％。
ラーメン山岡家は下の写真通り、好みに合わせて調理して頂けるので選択の余地有りです。
私のオーダーは、麺の硬さ→かため、あぶらの量→すくなめ、味の濃さ→ふつうでした。

旨辛の辛味ですが、辛さは誰でも行ける感じの控え目な辛さかな？
トッピングは種類も多く充実している感じで、ニラ、モヤシ、サイコロチャーシュー、タマネギ、紅生姜、唐辛子粉末と6種類♪
食べて感じるのは、どれもラーメンに良く合っていて食が進みますし、様子も良いw

ラー温はこんなもんで、山岡家はいつもこんくらいです。
塩分濃度もこんなもんで、久しぶりラーメン山岡家だったのでショッパイの忘れてた。

ラーメン山岡家の旨辛とんこつラーメンをオススメする最大の理由は、
①トッピングが賑やかでウレシイ感じなところ♪
②ラーメン山岡家の豚骨スープは辛味との相性が良いところ♪
③年中無休24時間営業は最強なところ♪
最大で無い理由は、
①深夜、グループ客がいてアルコールが入っていると店内が結構うるさいところw
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