ラーメン大逆転

ラーメン大逆転の仕様と拘りのPOPは写真の通り。
謳い文句は、
違いあるラーメンにしたい！
大逆転のスープは乳化スープ。
コッテリすぎず飲み口はスッキリとした二郎を目指しています。
私的には、唯一無二的なWスープとチャーシューの旨さかな？
店名も、店主自身の思い、来客への思いを感じる良い名前かと。

券売機のメニュー。
タッチパネルをいじって色々撮影するのも失礼なので、今回は自身が頼んだオーダー画面のみ。

ラーメン大逆転の公式Xは以下の通り。
ラーメン大逆転(公式X)
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大逆転ラーメンallマシ

看板メニューの大逆転ラーメンを頂きました♪
無料オプションは、ヤサイ、ニンニク、アブラのallマシ♪
結論から申し上げると、
ブタ(チャーシュー)が、赤身でクセが無くて軟らかくて旨い、
紅茶豚が、赤身でクセが無くて軟らかく旨い、
太平麺(NOオーション)が、ツルシコで旨い
スープは好みが分かれるところ、
大変美味しゅうございましたよ～♪

スープは乳化スープ。
甘辛を押さえた、キメの細かいスッキリとしたコクの二郎系。
スープが軽いので、この辺で好みが分かれるところ。

コチラは野菜サイドから♪
野菜は弱クタ系で400ｇ。
アブラは薄味。
ニンニクは辛い系。

上からの1枚♪
紅茶豚はレアチャーシュー。
ケモノ臭さが苦手な私はレアチャーシューが苦手なのですが、
豚肉の品質と紅茶効果か？
旨かったです、ハイッ！

チャーが良く見える感じで1枚♪
通常のブタも、しっとり軟らかで最高でした。
オーダー毎に手切りしているところも、好感が持てました♪

ラー温は普通の73.2℃
塩分濃度は0.8%
穏やかなラーメン全体と調和している感じかな？
私は塩分が足りなかったので、卓上のカエシをかけました。

ラーメン大逆転の大逆転ラーメンをおススメする最大の理由は、
①脂身が少なくて、しっとりと旨いチャーシューが有るところ♪
②平太麺が唸る旨さなところ♪
③接客が良く、初見に対してハードルが低いところ♪
最大で無い理由は、
①スープで好みが分かれるところか？
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